Hay lugares que se visitan y lugares que se quedan grabados en la memoria. En nuestro último recorrido por la Península de Yucatán, descubrimos un rincón donde la experiencia comienza mucho antes de dar el primer bocado: Cafeto Supremo.
Al cruzar el umbral, lo primero que te detiene es el aroma. No es el olor a café convencional; es la fragancia del grano vivo. Y es que aquí, el protagonista es una impresionante tostadora artesanal que trabaja a la vista de todos. En Cafeto Supremo, el café no llega en una bolsa; se transforma ahí mismo con una pasión que garantiza frescura, calidad y esa calidez que te hace sentir en casa desde el segundo uno.
El ambiente: Un refugio moderno y acogedor
El lugar está diseñado para lo que ellos mismos profesan en su muro principal: "Disfruta tus momentos". El diseño es contemporáneo y fresco, con una iluminación cálida que invita a quedarse.
Ya sea que busques un rincón cómodo en sus sofás para una plática larga, una mesa funcional para trabajar con el aroma del tostado de fondo, o simplemente tomarte la foto perfecta en su icónico muro verde con columpios, el espacio logra ese equilibrio difícil de encontrar entre lo moderno y lo hogareño. Es, sin duda, el punto de encuentro ideal para locales y viajeros que buscan una pausa real.
Una mesa llena de sorpresas: Nuestra experiencia
Nuestra degustación fue un viaje de texturas. Comenzamos con un Capuchino impecable, de esos donde el arte latte no solo es visual, sino que la densidad de la espuma revela la maestría del barista.
Para los que buscan algo fresco y nutritivo, probamos el Smoothie de moras y arándanos con yogurt griego y plátano, una mezcla equilibrada y cremosa. Si prefieres algo más vibrante, la Soda Italiana de mango es un imperdible: viene con trocitos de mango natural que le dan una frescura auténtica, muy lejos de los jarabes artificiales comunes.
En la parte sólida, los Chilaquiles Divorciados con Arrachera cumplieron todas las expectativas, con una carne suave y salsas con el punto exacto de sazón. Pero la verdadera joya de la corona fueron los Chilaquiles de Mole con pollo desmenuzado. El mole es preparado de manera artesanal en su cocina; es complejo, profundo y con ese sabor tradicional que te recuerda a las recetas de la abuela.
Para el cierre dulce, nos dejamos llevar por la panadería de la casa:
- Rol de Canela con Queso de Bola y Nutella: Una combinación audaz donde lo salado del queso de bola (tan típico de nuestra región) se funde con la intensidad de la Nutella.
- Pan de Coco: Una delicia esponjosa que, junto a un último sorbo de café, cierra la experiencia con broche de oro.
Una carta para cada antojo
Si algo sorprende de Cafeto Supremo es la versatilidad de su menú. No importa la hora, siempre hay una opción:
- Para el desayuno: Desde clásicos huevos al gusto y molletes, hasta opciones ligeras como el tazón de fruta.
- Indulgencia pura: Waffles, hot cakes y su ya famosa panadería artesanal.
- Almuerzos y cenas: Paninis, croissants, ensaladas frescas y pastas preparadas al momento.
- Barra de bebidas: Tisanas frutales, smoothies, refrescos naturales y una amplia gama de frappés de sabores para combatir el calor de la península.
Veredicto final
Cafeto Supremo no es solo una cafetería; es un destino para los amantes del buen comer y los entusiastas del café de especialidad. Si estás en la zona y valoras el origen de lo que consumes, este es el lugar donde el grano, el tostado y la cocina artesanal se encuentran.
Información de Contacto
- Dirección: Av. Rogers Hall x 38 Col Buenavista
- Horario: De Lunes a Sábado de 7:30 a.m. a 9:30 p.m., Domingo de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.
- Teléfono: 9991278275